Réconfortant

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Soupe piquante au cheddar
Une soupe réconfortante garnie de piments jalapenos piquants et de cheddar râpé. Un délice prêt en 5 minutes !

Publié dans Châtelaine, 05/2005. © Rogers Média Inc.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Rendement: 3 ou 4 portions

Ingrédients :
  
    1 boîte (bte) de 284 ml (10 oz) de crème de pommes de terre
    375 ml (1 1/2 tasse) de lait
    375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar, râpé
    de 1 à 2 c. à thé de jalapeño, haché
    1 tomate italienne, hachée
    1 oignon vert, tranché

Méthode :

1. Sur feu moyen, chauffer la crème de pommes de terre avec le lait en remuant à quelques reprises, de 8 à 10 minutes.
2. Une fois la soupe chaude, ajouter 1 tasse de fromage râpé et bien mélanger. Ajouter les tomates et le jalapeño.
3. Verser la soupe dans des bols et y parsemer le reste de fromage et l'oignon vert.
4. Servir avec de la baguette de blé entier ou des nachos.

Valeur nutritive par portion:
19,9 g de protéines , 28,7 g de gras , 21,7 g de glucides , 1 g de fibres , 1,1 mg de fer , 563 mg de calcium , 393 calories , 1 111 mg de sodium
* Une excellente source de calcium, de riboflavine et de vitamine B12. Une bonne source de niacine et de vitamine A.

Bonne Appétit

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